6 dicas indispensáveis para fazer um ótimo café:
- o segredo do melhor café é comprar grãos e moer na hora da preparação, ou moído na hora. Se você tiver um moedor(moinho) em casa, basta regular conforme o tipo de preparo;
- ao comprar o café já moído, observe a data de fabricação, quanto mais recente for, melhor;
- as espécies mais conhecidas da planta de café são a arábica e robusta(também conhecida como conillon), os cafés especiais e gourmet são 100% arábica;
- o café deve ser preparado com água filtrada ou mineral sem gás, aquecida e não fervida;
- deve ser consumido logo após o preparo ou até uma hora depois;
- se o objetivo for degustar o café, não misture nada na bebida, como açúcar, adoçante ou canela.
