Ecológicos e Orgânicos: como, onde e quando encontrá-los!

As Feiras Ecológicas oferecem alimentos dos produtores da área rural de Porto Alegre e do interior do RS para a comercialização direta ao consumidor. Os hortigranjeiros e alimentos agroindustrializados não têm agrotóxicos, pesticidas e substâncias sintéticas.

Os alimentos orgânicos são cultivados sem os agrotóxicos tão prejudiciais a saúde, condizem com o manejo sustentável do solo e da água e, além disso, possuem mais sabor e nutrientes. Cenário perfeito para o consumo se não fosse por um agravante: o preço. Em se tratando das grandes redes de supermercado, a diferença para os produtos convencionais é tão expressiva que torna impossível sua aquisição. Contudo, felizmente, uma alternativa a esse dilema vem se disseminando rapidamente no país: as feiras de orgânicos.

Tradicionais em praças e parques de Porto Alegre, as feiras de produtos coloniais e orgânicos passaram a ter novo endereço, em shoppings da capital, conforme já documentado pela reportagem do Sul 21. Desde outubro de 2016 este movimento acontece, comprovando uma tendência, os orgânicos estão no Shopping Iguatemi, um dos maiores shoppings da cidade. Toda terça-feira, das 10h às 16h, produtores familiares e de assentamentos rurais vendem seus produtos no estacionamento externo do empreendimento comercial – ao lado do Acesso D.

Alimentos da reforma agrária começaram a ser vendidos no Shopping Iguatemi em outubro de 2016
Foto: Felipe Ristow Vodzik Sul 21

Na parte externa do Shopping Total, no bairro Floresta, sempre às quintas-feiras pela manhã, é realizada uma feira orgânica, com cerca de  18 tendas, com 14 feirantes vindos das cidades como Dom Pedro de Alcântara, Eldorado do Sul, Feliz, Garibaldi, Terra de Areia e Montenegro, além de produtores da própria capital, de bairros como Lami. Esta feira se torna mais uma alternativa para o porto-alegrense.

Conforme a Smic, outras sete feiras ecológicas oferecem produtos diretamente dos produtores da área rural da cidade e do interior do Estado. Às terça-feiras, ocorre a feira do bairro Auxiliadora, na Travessa Lanceiros Negros, das das 7h às 13h. Nas quartas-feiras, são duas opções: uma no bairro Menino Deus, na Av. Getúlio Vargas (no pátio da Secretaria Estadual da Agricultura), das 13 às 19h, e no bairro Petrópolis, na Rua General Tibúrcio, junto à praça Ruy Teixeira, das 13 às 18h. Aos sábados, os estandes retornam ao pátio da Secretaria Estadual da Agricultura, no Menino Deus, das 7 às 12h30min. Também no sábado, ocorrem as feiras dos bairros Bom Fim (av. José Bonifácio, talvez a precurssora no comércio de orgânicos em feira de rua),  noTrês Figueiras (Rua Cel. Armando Assis) e Tristeza (av. Otto Niemeyer).

A Feira do Bom Fim, aos sábados, foi criada há 24 anos, já é parte da tradição da cidade de Porto Alegre. Organizados em cooperativas ou individualmente, os agricultores se dividem em cerca de 150 bancas, distribuídas em duas quadras. Pelo espaço circulam centenas de pessoas todas as semanas à procura de uma variedade de alimentos como: cereais, frutas, legumes, verduras, mel e derivados, sucos, laticínios, massas, pães, entre outros.

Os agricultores que trabalham nessas feiras agora estão sendo qualificados também para atender as exigências da legislação sanitária vigente. Os produtos beneficiados precisam seguir as normas do Serviço de Inspeção Municipal de produtos de origem vegetal, o SIM Vegetal.  A SMIC está divulgando que as Feiras Ecológicas também estão sendo regulamentadas e em breve os produtos orgânicos de Porto Alegre receberão um selo de origem controlada.

Nem precisa pensar muito. Leia abaixo e descubra as vantagens de consumir produtos orgânicos!

  1. Evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas. Pesquisas e estudos tem demonstrado que os agrotóxicos são prejudiciais ao nosso organismo e os resíduos que permanecem nos alimentos podem provocar reações alérgicas, respiratórias, distúrbios hormonais, problemas neurológicos e até câncer.
  2. Alimentos orgânicos são mais nutritivos. Solos ricos e balanceados com adubos naturais produzem alimentos com maior valor nutritivo.
  3. Alimentos orgânicos são mais saborosos. Sabor e aroma são mais intensos – em sua produção não há agrotóxicos ou produtos químicos que possam alterá-los.
  4. Protege futuras gerações de contaminação química. A intensa utilização de produtos químicos na produção de alimentos afeta o ar, o solo, a água, os animais e as pessoas. A agricultura orgânica exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos ou qualquer produto químico; e tem como base de seu trabalho a preservação dos recursos naturais.
  5. Evita a erosão do solo. Através das técnicas orgânicas tais como rotação de culturas, plantio consorciado, compostagem, etc., o solo se mantém fértil e permanece produtivo ano após ano.
  6. Protege a qualidade da água. Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançam os lençóis d’água e poluem rios e lagos.
  7. Restaura a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal. A agricultura orgânica respeita o equilíbrio da natureza, criando ecossistemas saudáveis. A vida silvestre, parte essencial do estabelecimento agrícola é preservada e áreas naturais são conservadas.
  8. Ajuda os pequenos agricultores. Em sua maioria, a produção orgânica provém de pequenos núcleos familiares que tem na terra a sua única forma de sustento. Mantendo o solo fértil por muitos anos, o cultivo orgânico prende o homem à terra e revitaliza as comunidades rurais.
  9. Economiza energia. O cultivo orgânico dispensa os agrotóxicos e adubos químicos, utilizando intensamente a cobertura morta, a incorporação de matéria orgânica ao solo e o trato manual dos canteiros. É o procedimento contrário da agricultura convencional que se apoia no petróleo como insumo de agrotóxicos e fertilizantes e é a base para a intensa mecanização que a caracteriza.
  10. O produto orgânico é certificado. A qualidade do produto orgânico é assegurada por um Selo de Certificação. Este Selo é fornecido pelas associações de agricultura orgânica ou por órgãos certificadores independentes, que verificam e fiscalizam a produção de alimentos orgânicos desde a sua produção até a comercialização. O Selo de Certificação é a garantia do consumidor de estar adquirindo produtos mais saudáveis e isentos de qualquer resíduo tóxico.

Informação e tecnologia a serviço dos consumidores: site e aplicativo

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) lançou um  site que aponta onde estão as feiras que comercializam produtos orgânicos em todo o país. A ideia da  iniciativa é facilitar e estimular a alimentação saudável dos brasileiros.

O Waze é um dos aplicativos mais usados por quem se desloca por grandes cidades do Brasil e do mundo. De forma colaborativa, ele centraliza os mais diversos tipos de informações sobre o trânsito e os estabelecimentos de uma região. Agora, através de uma iniciativa do Instituto Kairós e da Cooperativa Eita, foi lançada uma versão do aplicativo destinada exclusivamente ao consumo responsável: o Responsa.

Ele é uma ferramenta que reúne em um só mapa: restaurantes (que usam ingredientes orgânicos), feiras (de produtos justos, orgânicos e veganos), hortas comunitárias, grupos de consumo responsável e outras experiências de agroecologia e economia solidária.

Criado e desenvolvido em parceria entre o Instituto Kairós e a Cooperativa EITA, o Responsa é totalmente gratuito e permite que consumidores e produtores possam encontrar produtos, serviços e experiências educativas pelo GPS, marcar encontros e indicar novos pontos que ainda não estejam mapeados.

Com interface amigável, disponível para celulares Android, o Responsa funciona em todo o Brasil e permite filtro por tipo de local (restaurante, feira etc) ou município, e unifica um extenso banco de dados que inclui, já no seu lançamento, mais de três mil iniciativas ligadas ao consumo responsável em todo o país.

Com o GPS ligado, o aplicativo ainda alerta ao usuário sobre as iniciativas mais próximas de onde ele estiver.

As iniciativas mapeadas pelo Responsa são:

– Feiras orgânicas e da agricultura familiar
– Lojas e feiras da economia solidária e do comércio justo
– Grupos de produtores da economia solidária
– Grupos de consumo responsável
– Experiências de educação alimentar e nutricional
– Experiências e pesquisas em agroecologia
– Hortas comunitárias
– Restaurantes que utilizam ingredientes orgânicos em seus cardápios

O Responsa possui ainda um espaço em que as pessoas podem facilmente compartilhar, com outros usuários do aplicativo, suas dúvidas e dicas sobre como consumir de maneira responsável. Nele, é possível trocar receitas para limpeza ecológica, formas de cozinhar com menos desperdício, dicas para economizar água ao fazer faxina ou para substituir refrigerante por sucos naturais para os filhos, entre outras possibilidades.

Para quem não tem smartphone com Android, é possível acessar o mapa no site (clique aqui).

Endereços Úteis

– Feira Ecológica do Bom Fim
Av. José Bonifácio (em frente ao parquinho infantil da Redenção)
Porto Alegre |RS
Somente aos sábados, das 7h às 12h30.

– Feira Ecológica do Bairro Menino Deus
Av. Getúlio Vargas (no pátio da Secretaria Estadual da Agricultura)
Quarta-feira das 13h às 19h.
Sábados das 7h30min às 13h.

– Feira Ecológica Tristeza
Av. Otto Niemeyer esquina com a Av. Wenceslau Escobar (perto do Zaffari, em frente à igreja)
Sábados das 7h às 12h30min.

– Feira Mulheres da Terra
Campus Central – Av. Paulo Gama, 110 – Bairro Farroupilha – Porto Alegre – Rio Grande do Sul
Terças-feiras das 15h às 18h30min e Quarta-feira no Campus do Vale.

– Feira Ecológica em Ipanema / Porto Alegre
Todos os sábados das 8h ás 13h
Avenida Guaíba 10410 – Esquina com a Dea Coufal
Espaço Integral

– Coletivo Terra Viva Produção de Alimentos Orgânicos e Coloniais

Feira quinzenal na Escadaria da Av. Borges de Medeiros ( Centro de PoA), no Utopia e Luta. Cestas de orgânicos entregue em casa em Porto Alegre, Charqueadas e Eldorado.

51 99660 0661     facebook https://www.facebook.com/Coletivo-Terra-Viva

Obs.: entreposto no Bistrô do CaminhoR. Mal. Floriano Peixoto, 766,  aberto para almoço, e para jantar 51 3286.37.93  e  http://www.facebook.com/bistrodocaminho

-Viverde Orgânico
Cestas de orgânicos entregue em casa
(51) 98223.7124
viverdeorganico@hotmail.com
www.facebook.com/viverde.organico

– Orgânicos do Porto
https://www.facebook.com/organicosdoporto2013
Entrega de cestas orgânicas: (51) 998483786

– Loja Seleção Natural
Venâncio Aires, 531  – Porto Alegre
Fone/Tele-entrega: 3026.7070
E-mail: selecaonatural@terra.com.br
Seg. a Sexta. Das 9hs às 19h30min
Sábados das 9hs às 18hs.

– Restaurante Nova Vida
Rua Demétrio Ribeiro, 1182 – Centro Histórico – Porto Alegre / RS
Telefones: (51) 3226-8876
Horário de atendimento: De segunda a sexta, das 8h às 19h.
Sábado, das 8h às 15h.

– Viver Bem Alimentos Macrobióticos
Rua Doutor Armando Barbedo, 269 – Tristeza – Porto Alegre / RS
Telefones: (51) 3012-3020
De segunda a sexta, das 9h às 19h. Sábado, das 9h30 às 18h.

– Mercado Público de Porto Alegre
Banca da Reforma Agrária

– Mesa Natural – Alimentos Orgânicos Certificados
Avenida Caçapava, 551 – Bairro Petrópolis – Porto Alegre
Telefone: 51 99813.9913 / 3388-5400

– Casa Natural – Porto Alegre
http://www.casanatural.com.br/
Rua Sapé, 800 – Cristo Redentor / Porto Alegre
(51) 3337-7663
(51) 99103.8310
De segunda à sexta, das 8h30min às 19h e sábados, das 9h às 15h.

Roteiro de CHARME, no Centro Histórico – parte 4

 

 

Elegante, por muito tempo foi barbearia.

Quem diria ( que há oito anos)

Com muita vontade e talento

Del Barbiere Bistrô surgiria!

Prédios antigos que foram reformados, adaptados para oferecer aos  seus frequentadores os ambientes prá lá de charmosos, cheios de detalhes
e de arquitetura.

Chefs e seus cardápios super interessantes, pois encontre tudo isto no Centro de Porto Alegre, em bistrôs que valem a pena conhecer.

Assim é o clima do Del Barbiere Bistrô, onde a transformação da tradicional Barbearia Elegante, através da idealização do Chef Marcelo Schambeck e do trabalho das arquitetas Nina Rosa Rech e Marcela Schneider Ferreira, fizeram surgir um espaço diferenciado no centro de Porto Alegre.

Chambeck Bem próximo do Viaduto, a partir da Av. Borges de Medeiros, entre na Rua Jerônimo Coelho, e logo à esquerda, no nº 188, você encontrará o Del Barbiere.

Um projeto com a inspiração e temática de barbearias antigas, estilo clássico e tradicional, com uso de madeira, espelhos jateados, pastilhas, um belo piso em ladrilho hidráulico foi mantido,

criando contrapontos entre o moderno
e o antigo, com paredes em cores vivas, muitos quadros e mobiliário em madeira,

barbeariauma vitrine com objetos usados pelos barbeiros, criam uma atmosfera envolvente e acolhedora.

O Chef Marcelo Schambeck (o filho do barbeiro), DSC_3370teve formação em Gastronomia na Unisinos, adquiriu experiências enquanto cursava a faculdade, tendo passado pelo Z Café e Dado Bier, estagiou com a Chef Flávia Quaresma do restaurante Carême, no Rio de Janeiro. Trabalhou  na serra gaúcha em eventos com o Chef Jorge Nascimento. Em Atlântida trabalhou no Beiju, restaurante de alta gastronomia regional brasileira. Foi indicado pela revista Veja Porto Alegre entre os melhores chefs revelação de 2008 e novamente indicado em 2010, 2011 e 2012 como chef do ano. No final de 2008 esteve em São Paulo buscando novos sabores, onde atualizou-se com a banqueteira Neka Menna Barreto do Neka Gastronomia e também no Restaurante Maní, ao lado da Chef Helena Rizzo. Em 2013, a convite das embaixadas brasileiras, esteve na Índia e no Paquistão realizando eventos de divulgação da cultura e da gastronomia nacional.

DSC_3368E com tudo isto, ainda consegue surfar, tem interesse por design e arquitetura, é uma simpatia de pessoa, de fala mansa, que transmite alma leve e um carisma encantador.

Com certeza é um dos grandes chefs da cidade, que com suas mãos, pequenas e delicadas, constrói grandes menus recheados de surpresas. Verdadeira cozinha contemporânea, cheia de sabor, nuances, cuidados e afeto.

Durante a semana,  o local serve almoço com uma entrada e um prato principal.

Aos sábados, o Almoço Especial, com couvert + entradinha + entrada + prato principal+sobremesa, o Menu de Feira, que é determinado pelo Chef, pois que vai até a feira pela manhã, bem cedo, e de acordo com os alimentos da estação, definirá qual será o menu do dia. É o produto fresco, do nosso pequeno agricultor local, diretamente no seu prato. Um trabalho que valoriza o terroir gaúcho, as feiras ecológicas e orgânicas. A casa também oferece o tradicional café expresso italiano, além de cafés especiais elaborados com grãos procedentes do cerrado mineiro, além de aceitar pedidos com antecedência para que preparem algo especial, se houver restrições alimentares.

DSC_3372É sempre aconselhável fazer reserva, pois tem capacidade para menos de 30 pessoas, com espaços,  mesas e o balcão, concorridos.

Um grande diferencial é o atendimento, super cuidadoso. Nota-se que há uma integração e uma sinergia entre as pessoas que trabalham ali. DSC_3375

São somente cinco pessoas na equipe (três na cozinha e duas no salão), mas fluem numa sintonia, com sorrisos, e comandos apenas pelo olhar. O serviço acontece com tranqüilidade, dando seqüência aos pratos que, um após outro, nos cativam.

Em um sábado, provamos o menu abaixo, vejam:DSC_3351

 

 

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sopa creme de mandioquinha e moranga, com manteiga queimada

Adoramos!

Acredito que este seja um dos almoços mais felizes e diferentes de Porto Alegre.

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curry thai de corvina dourada
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filé selado com molho de carne, flor de mostarda, batatas assadas no sal grosso
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bolo de cacau com frutas da estação e creme de baunilha

Não é só comida, é muito mais, é uma experiência sensorial e gastronômica, um lugar aconchegante para quem gosta de valorizar o bom convívio, os sabores excepcionais.

Obrigada, Monsier Marcelo Schambeck e equipe, pois vocês servem bem mais do que esperamos, vocês surpreendem!

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Del Barbiere – Rua Jerônimo Coelho 188 – 51 3019 4202

contato@delbarbiere.com.br   www.delbarbiere.com.br

Horário:Terça a sexta, das 12h às 15h. Sábado a partir das 12h até 15h. Aconselhável fazer reserva  somente pelo telefone: 3019-4202 ( 9:00 – 15:00 )