Drinks de Espumantes – Verão e Festas

O espumante é uma ótima bebida para ser utilizada como base de drinks refrescantes e leves. Seu teor alcoólico, em comparação aos destilados, tão tradicionalmente utilizados para esse fim, tornam a bebida muito mais leve e agradável, além de mais saudável.

Certamente que o gelo (e as frutas) irão alterar as características do produto. Mas o momento de consumo e apreciação de um espumante deve ser livre de compromissos e formalidades, sempre.

Seguem aqui algumas boas receitas de drinks e coquetéis que levam espumante como ingrediente.

Inicio pelas tradicionais Bellini, Rossini, Kir Royal e Mimosa, e na sequência teremos as receitas diferenciadas. Todas as receitas são para doses individuais.  Façam bom proveiro!

drinks-trio

BELLINI

Ingredientes:

1 parte de suco de pêssego

3 partes de espumante

Modo de Preparo:

Coloque o suco de pêssego na taça de espumante e complete com espumante prosecco.

 

ROSSINI

Ingredientes:

1 morango médio

açúcar (opcional)

100ml de espumante/prosecco

 

Modo de preparo:

Triture ou amasse bem o morango num recipiente separado.

Uma pitada de açúcar é opcional.

Misture gentilmente com o espumante.

Mergulhe um morango se quiser enfeitar e aproveite.

Sirva em seguida.

 

KIR ROYAL

Ingredientes:

15 ml de Creme de Cassis por copo

150-180 ml de vinho espumante branco (cava)

Uma pitada de raspas de laranja

Um cacho de miniuvas ou de outra fruta para guarnição

Modo de preparo:

Resfrie previamente as taças de espumante com pedras de gelo. Jogue fora o gelo antes de colocar o coquetel.

Retire uma lasca de casca de laranja (evitando o sumo), esprema para permitir que o óleo venha à superfície e passe ao redor da borda da taça. Em seguida, deixe-a no fundo.

Coloque o creme de cassis na taça e preencha com o espumante (até encher ¾ da taça). Acrescente frutas frescas.

 

ROSSINI SPRITZ

Ingredientes:

10 morangos médios

10 folhas de hortelã

50ml de calda de açúcar (ou 1 colher de sopa açúcar comum)

50ml de vodca

350ml de espumante  prosecco

100ml de club soda (ou água com gás)

5 rodelas de limão

gelo (a gosto)

Modo de preparo:

Pique os morangos grosseiramente e coloque em uma tigela junto com a hortelã.

Amasse tudo com um pilão para caipirinha ou um amassador de batata e passe para uma jarra de cerca de 1 litro.

Adicione todos os outros ingredientes e o suficiente de gelo para completar a jarra.

Misture levemente, mas não mexa demais para que o drink não perca o gás, nem fique aguado.

Sirva imediatamente em copos de vinho, sempre deixando cair em cada copo um pouco de gelo e uma rodela de limão.

Como fazer calda de açúcar

Ingredientes:

Mesma quantidade de água e de açúcar. Por exemplo, 100g de açúcar e 100ml de água

Modo de preparo:

Leve a água e o açúcar ao fogo e deixe ferver somente até que os dois se misturem. Deixe esfriar antes de colocar no drinque.

 

MIMOSA

Ingredientes

300 ml de suco de laranja

1 garrafa (750 ml) de espumante

 

Modo de preparo

Em uma jarra ou garrafa, misture o suco de laranja com o espumante. Sirva a seguir em taças de espumante.

Rendimento: 6-12 doses

 

AGRIPINO

Ingredientes

10 ml de vodca cítrica

1 bola de sorvete de limão-siciliano (ou de tangerina)

40 ml de espumante brut

1 tira de casca de limão-siciliano para decorar (ou de laranja se usar de tangerina)

Modo de fazer

No liquidificador, bata ligeiramente a vodca e o sorvete. Em uma taça, despeje a mistura e complete com o espumante. Decore com a casca de limão e sirva.

 

FRISCO

Ingredientes

10 ml de xarope de hortelã

75 ml de espumante brut

1 folha de hortelã para decorar

Modo de fazer

Em uma taça, despeje o xarope e complete com o espumante. Decore a borda da taça com a hortelã e sirva.

 

BIG APPLE

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

1 fatia fina de maçã verde em meia-lua

90 ml de espumantebrut

Modo de fazer

Em uma tigela, misture bem o açúcar e a canela em pó. Envolva a lâmina da maçã com a mistura, formando uma crosta. Reserve. Em uma taça, despeje o espumante. Junte a maçã em crosta e sirva.

 

BERRY BUBBLES

Ingredientes

6 fatias finas de morango fresco

10 ml de licor de framboesa

10 ml de licor de amora

75 ml de espumante em uma taça

Modo de fazer

Junte as lâminas de morango e os licores. Complete com o espumante e sirva.

 

MORANGO REFRESCANTEdrink-morango

Ingredientes

5 unidades de morangos maduros

1 colher de chá de açúcar ou adoçante

1 copo de espumante brut gelado (1 copo  drink)

1 unidade de morango para decorar (fazer um pequeno corte no centro do morango, e encaixá-lo na borda do copo.)

gelo a gosto

Modo de preparo

Bater os morangos picados, o açúcar e o gelo em uma coqueteleira.

Adicionar o espumante delicadamente, inclinando o copo em 45 graus para manter todo o gás da bebida.

Decoração

Fazer um pequeno corte no centro do morango, e encaixá-lo na borda do copo.

Usar copo long drink para dar um aspecto de frescor.

Dicas: caso não tenha coqueteleira, esmague os morangos no mesmo copo onde o drink será montado. Logo após, prossiga a receita normalmente. O que confere frescor ao drink é a acidez do espumante gelado, portanto, atenção para não desperdiçar o gás.

 

FRUIT

Ingredientes:

Abacaxi (3 pedaços pequenos)

Hortelã (2 raminhos de hortelã)

1 colher de sopa de suco de tangerina

2 morangos

espumante

Modo de preparo:

Amasse tudo, acrescente gelo e complete com espumante. Utilize copo longo.

 

SOUR ESPUMANTE

Ingredientes:

2 colheres de sopa de suco de limão

4 colheres de sopa de suco de manga

3 colheres de suco de morango

Açúcar a gosto

espumante

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma taça e adicione o espumante. Uma dica é misturar, separadamente, mais açúcar no suco da fruta que desejar que fique na parte de baixo da taça e mais espumante na que desejar que fique na parte de cima.

 

ESPUMANTE SUNRISE

Ingredientes:

4 colheres de sopa de suco de laranja

2 colheres de sopa de groselha

espumante

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma taça e complete com espumante.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de calda de tangerina

espumante

Modo de preparo:

Apenas jogue a calda na taça com espumante e misture.

 

PEACH ESPUMANTE

Ingredientes:drink-sour

4 colheres de sopa de pêssego picado

espumante

Modo de preparo:

Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme, coloque em um copo e adicione espumante até completar.

 

STOP LOSS DRINK

Ingredientes:

4 colheres de sopa de suco de cranberry

2 colheres de sopa de licor de amora

espumante brut

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes nas medidas corretas em uma taça flute e complete com espumante brut.

 

NOEL BEAR

Ingredientes:

2 colheres de sopa de licor de morango

1 colher de sopa de xarope de maçã verde

espumante brut

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes nas medidas corretas em uma taça flute e complete com espumante brut.

 

BULL CAMP

Ingredientes:

1 colher de sopa de xarope de tangerina

3 colheres de sopa de schweppes citrus

espumante brut

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes nas medidas corretas em uma taça flute e complete com espumante brut.

 

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Drinks coloridos e refrescantes!

 

FRESH

Ingredientes:

1 colher de sopa de xarope de folhas hortelã

1 colher de sopa de suco de limão siciliano

4 colheres de sopa de suco maçã verde

espumante

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma taça e complete com espumante.

 

SORBET

Ingredientes:

1 1/5 colher de sopa de suco de limão siciliano

1 colher de sopa de xarope de tangerina

espumante

gelo

Modo de preparo:

Bata gelo no liquidificador na quantidade suficiente para adquirir a consistência de frozen. Encha metade do copo com frozen e adicione o limão siciliano e o xarope de tangerina. Complete com espumante até a boca do copo.

 

BON JOUR

Ingredientes:

4 colheres de sopa de suco de melancia

1 colher de sopa de xarope de menta

xarope de canela a gosto

espumante brut

Modo de preparo:

Coloque em uma taça os ingredientes e complete com espumante.

 

JOSEPHINE 

Ingredientes:

2 pedaços de morango

2 pedaços de framboesa

2 pedaços de manga

3 colheres de sopa de vinho moscatel

espumante

Modo de preparo:

Coloque em uma taça as frutas cortadas e adicione o vinho. Complete com espumante.

 

SOUPE DE ESPUMANTE

Ingredientes:

2 colheres de sopa de iogurte de amora

1 1/5 de suco de lichia

espumante

Modo de preparo:

Coloque em uma taça o iogurte de amora e a lichia e complete com espumante.

 

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SWAP DRINK

Ingredientes:

1 colher de sopa de licor de banana

1/2 colher de sopa de limão siciliano

1 1/2 colher de sopa de licor de pêssego

espumante

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes nas medidas corretas em uma taça flute e complete com espumante brut.

 

APPLE SOUR

Ingredientes:

1 colher de sopa de maçã verde sirop

1 colher de sopa de gotas de pastis

2 colheres de sopa de vodca de vanille

espumante

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes nas medidas corretas em uma taça e complete com espumante.

Se você tem interesse por espumantes, se aprecia esta bebida, veja mais sobre o assunto nos posts  já publicados ABC do Espumante  e  Diferenças entre champagne, espumante, frisante, prosecco.

Bebidas alcoólicas são proibidas para menores. Se beber, não dirija.

 

Diferenças entre champagne (champanhe), espumante e frisante. Tin-tin! Saúde!

Pessoas que não conhecem vinhos costumam classificar genericamente como champanhe ou como espumante qualquer vinho que produza borbulhas. E isso acontece muito mais do que se imagina.

No entanto, existem diferenças básicas entre eles, sendo cada um denominado segundo alguns princípios conhecidos há séculos pelos apreciadores dos produtos provenientes da uva.

Vamos então conhecer as diferenças entre as bebidas mais freqüentes nos “tin-tins” de Natal e fim de ano.champ

Até porque fica mais fácil na hora de comprar, para levar o que mais agrada ao seu paladar e ao seu bolso.

 

 

Champagne

 A palavra champagne é um derivado da palavra latina campagnia, uma região campestre localizada ao norte de Roma. O verdadeiro champagne tem origem exclusivamente na região de Champagne, situada a 150 quilômetros de Paris.

O champagne é um vinho espumante, o espumante original feito com uvas e fermentado naturalmente e leva o nome de sua região de nascimento Qualquer outra parte do mundo pode produzir, e de fato produz, vinhos espumantes. No entanto, somente os que vêm da região de Champagne podem ser chamados assim.

Esta antiga província histórica produz igualmente os vinhos chamados “tranquilos” (não-espumantes) que levam denominações diferentes, como tintos, brancos ou rosados e são produzidos nas cidades de Bouzy, Virtudes, Damery. No entanto, a região de Champagne produz, em grande maioria, vinhos espumantes (brancos ou rosados) chamados simplesmente de champanhe, sem mais especificações.

O Champagne, junto com o Xerez e o Porto, é um dos vinhos de produção mais complicada do mundo. Envolve inúmeras e trabalhosas etapas.

E o mais tradicional de todos o champanhe ou champanha (em francês champagne) é um vinho branco espumante, produzido através da fermentação da uva (uma espécie ou várias).

Trata-se de um vinho fino, com uma das produções mais complicadas e elaboradas do mundo vinícola, envolvendo diversas etapas. O vinho é fermentado naturalmente, obedecendo algumas regras: somente as uvas chardonnay, pinot noir e pinot meunier podem ser utilizadas na fabricação e precisam ter os cuidados específicos para serem levados ao consumo.

champagne-ardenne

Portanto: todo champagne é um vinho espumante, mas nem todo vinho espumante é champagne.

 Espumante

Os vinhos espumantes são produzidos em quase todos os países vinícolas, sendo que a maioria deles são elaborados através dos métodos criados e utilizados na França para feitura de seus espumantes, fazendo com que surgissem diferentes tipos de espumantes em outros países.

Os espumantes sofrem duas fermentações naturais. A primeira é a alcoólica, comum de todos os vinhos, que transforma o açúcar da uva em álcool e que ocorre em tanques ou barris de carvalho. A segunda, onde o espumante adquire a efervescência, tanto pode ocorrer em tanques de aço inox pressurizados (método charmat) como podem ser feitas na própria garrafa (método champenoise ou tradicional/clássico).

No processo charmat, a segunda fermentação ocorre dentro dos tanques de inox, que resiste a pressão, conhecida como autoclaves. No processo champenoise, também chamado de método tradicional, a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa. O espumante é colocado em pupitres para iniciar o remuage, visando a sedimentação das borras no gargalo.

O espumante resultante destes dois métodos irá se diferenciar por características organolépticas, tais como cor, sabor e paladar.

Mas há alguns parâmetros que são válidos para os dois: O teor alcoólico do espumante deve ser entre 10 e 13% em volume. O anidrido carbônico (“bolinhas” ou perlage) deve ser proveniente exclusivamente da fermentação (não pode ser adicionado), e sua concentração deverá ser de 4 atmosferas à 20°C.

Por isso, se não tivermos cuidado ao abrir a garrafa de espumante, ou se deixarmos a uma temperatura muito elevada, é que o líquido vai ser projetado para fora com tanta força.

E quanto à quantidade de açúcar presente no espumante, este pode ser denominado de:

 Denominação  Açúcar
Extra brut 0g a 6g
Brut 6g a 15g
Sec / Seco 15g a 20g
Demi-Sec (Meio Seco-Meio Doce) 20g a 60g
Doce mais de 60g

Os tipos são:

– Asti: elaborado com a uva Moscato, é um vinho espumante adocicado, de baixo teor alcoólico, muito exportado. Ao contrário do Champagne, que utiliza o método tradicional champenoise (com segunda fermentação na garrafa), e de outros espumantes que utilizam o método Charmat (com segunda fermentação em tanques de aço inox), a produção do Asti é feita mediante uma única fermentação em tanques com retenção do gás carbônico liberado. A fermentação é interrompida, por resfriamento, quando os teores adequados de álcool (7-9o GL) e açúcar (3,5%) são atingidos.

– Cavas: espumantes produzidos na Espanha, principalmente na Catalunha, e Penedés, região que se responsabiliza por 99% da produção do país. A região costeira, com um suave clima mediterrâneo, ao norte tendo um clima subcontinental, videiras localizadas próxima à costa, altitude com menos de 200 metros acima do nível do mar e boa influência marítima.

– Prosecco: região vinícola demarcada localizada no Veneto, norte/nordeste da Itália. Produz vinhos brancos e principalmente espumantes nas sub-regiões de Valdobbiadene e Conegliano. Durante anos, a palavra  prosecco foi utilizada para designar a uva (cujo nome original é Glera) empregada na elaboração destes vinhos.

O país patenteou e o termo ‘prosseco’ somente pode ser usado na produção italiana, exclusicamente nas regiões de Friuli e Veneto. Diferentemente dos champagnes e dos cavas, os proseccos são elaborados pelo método charmat, onde a segunda fermentação ocorre em grandes tanques de aço inox e não na própria garrafa.

– Sekt: nome genérico dos vinhos espumantes da Alemanha, que geralmente possuem uma doçura típica da fruta. O sekt do tipo seco é chamado de trocken.

Frisante

É um vinho com pouco gás carbônico, apesar deste elemento surgir naturalmente do processo de fermentação da uva. Geralmente, possui a metade da quantidade de gás-carbônico presente nos espumantes.

Nos vinhos frisantes o método de obtenção das bolhas, podem ser tanto por um processo natural quanto artificial. A diferença entre o os espumantes e os frisantes é que os vinhos frisantes sempre terão menor nível de gás carbônico.

Fermenta somente uma vez, e a partir dessa fermentação obtém o gás carbônico. Normalmente é um vinho menos gaseificado e sem espuma.

Os mais conhecidos frisantes são os produzidos na Itália, conhecidos como lambruscos. O tipo lambrusco é um vinho frisante e não espumante, ou seja, tanto a fermentação alcoólica quanto a toma de espuma ocorrem no mesmo processo

De fato, o Lambrusco não possui aquela cremosidade dos Champagnes e nem tantas bolhinhas como o Prosecco.

Espumantes, mais gás e mais espuma.

champ borbulha

 

 

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Frisante, menos gás e sem espuma.

 

 

 

Frisantes e espumantes são vinhos fermentados e mantidos com o próprio gás produzido na fermentação.

 

Sidra

É a bebida preparada a partir da fermentação do suco da maçã. Nasceu na Europa, provavelmente na Inglaterra, e ainda hoje é apreciada por lá e por aqui.

Bem gelada, a bebida fermentada de maçã que tem jeito de cerveja e estilo de vinho espumante.

É importante lembrar que as sidras, muito populares no Brasil, são bebidas com gás carbônico inserido artificialmente, e não produtos de fermentação, não podendo, portanto, serem consideradas nem frisantes e nem espumantes.

Cinco anos atrás, com exceção das oferecidas por alguns poucos produtores, era difícil encontrar sidras secas. A maioria das sidras americanas era adoçada de modo a agradar uma clientela que prefere bebidas enjoativas. Felizmente, o público das sidras secas tem crescido, já que, tal como a cerveja, o conteúdo de álcool dessas bebidas varia bastante, de cerca de cinco até oito por cento.

A sidra foi esnobada por muito tempo, mas está vivendo uma fase de ampla popularidade pelo mundo. Se na Europa ela é velha conhecida, principalmente no País Basco, no Reino Unido e na região francesa da Normandia, nos últimos tempos vem conquistando também o Novo Mundo. Há sidrerias, principalmente artesanais, sendo instaladas em países como Nova Zelândia, Canadá e Estados Unidos.

Os americanos, aliás, adotaram de vez a sidra. Em 2013, foi a bebida que mais cresceu no país – ultrapassando até o acelerado mercado das cervejas artesanais.

Hoje a variedade de rótulos começa a crescer no Brasil – a bebida não tem nada a ver com aquela, de marca única, que manchou a reputação da sidra por aqui em outros Natais. Em um post próximo, vamos tratar mais a respeito das sidras.

Manual da sidra

  1. A temperatura indicada para servir a sidra deve ser entre 8°C e 12°C. Mas, neste calor, pode gelar mais.
  2. Sidra com “s”? Pois é. Apesar de ser grafada em outros idiomas com “c” (cidre, do francês, ou cider, no inglês), em português é sidra. Cidra é outra coisa, é a fruta cítrica que dá ótima compota – ou aquela outra sidra que deixou muita gente de ressaca no final de ano.
  3. Sidra é quase sempre feita de maçã, mas pode também ser feita com outras frutas semelhantes, geralmente a pêra. Também há produtores que juntam as duas frutas para fazer outras bebidas fermentadas.

Filtrado Doce

É elaborado a partir de uvas americanas e híbridas, por isso seu sabor adocicado e pouco complexo. Os filtrados não fermentam em garrafa. O gás carbônico presente na bebida é inserido artificialmente, no engarrafamento.

O Filtrado Doce é uma bebida proveniente do mosto de uva, parcialmente fermentado ou não, podendo ser adicionado de vinho de mesa. Não é considerado vinho por que este é exclusivamente a bebida proveniente da fermentação da uva sã, fresca e madura. Além disso, tem uma graduação alcoólica bem baixa, de no máximo 5% em volume. A presença das “bolinhas” também pode se dar através da adição de anidrido carbônico em até 3 atmosferas. Sua concepção original vem da Itália. Mas do produto original pouco sobrou.

E então…..como escolher?

Os Espumantes são muito vistos em festas como fim de ano, ficam muito bem com a estação mais quente do ano, pois são bem refrescantes, transmitindo assim, uma ótima sensação. A escolha entre o espumante é  muito comum em Natal e no Réveillon, porque ele também tem uma melhor harmonização com todos os pratos, por isso pode acompanhar desde o aperitivo até a sobremesa, sem medo de errar.

Os Proseccos são mais abusados, pois possuem uma cor  muito atraente e são muito bem perfumados, o que destaca ainda mais suas abundantes e finas borbulhas que lhe agregam um paladar fantástico e um aroma mais frutado. Acompanham muito bem canapés, carnes brancas e frutos do mar.

O Lambrusco possui um aroma absurdamente agradável e persistente. Ele é mais frutado, fresco e vivaz. Uma excelente escolha para um dia-a-dia festil. Ideal para acompanhar massas com molhos leves.

As sidras podem acompanhar doces, queijos cremosos leves, canapés com agridoces.

E aí, já decidiu?

champ taçasDica: qualquer que seja sua escolha, sempre bem gelada e em taças tipo flute ou tulipa, como acima.

Veja opções de receitas de drinks no post Drinks de Espumantes publicado neste blog.

E seja feliz!

Bebidas alcoólicas são proibidas para menores.
 Se beber, não dirija.

 

Fontes
Tudo sobre Champanhe e Espumantes, Aguinaldo Zackia Albert, Ed Senac.
Tintos & Brancos, Saul Galvão, Ed. Conex.
Como degustar vinhos, Jancis Robinson. Ed. Globo.
Nem tudo que borbulha é ESPUMANTE. Bento Gonçalves: IBRAVIN Bruch, Kelly Lissandra., 2009. 9 p.
Lei do Vinho – Lei n. 7.678/1988 – Dispõe sobre a produção, circulação e comercialização do vinho e derivados da uva e do vinho, e outras providências.
Lei de Bebidas – Lei n. 8.918/1994 – dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas.

Roteiro de CHARME, no Centro Histórico -parte 1

Bebidas, brunchs e  happy hours

Bar TuimRua General Câmara, 333 – aberto de segunda a sexta, entre 10h e 21h.

tuim
foto: Ramiro Furquim

Descendo ou subindo  a Rua da Ladeira, aquela dos Cartórios de Protestos, do Sindicato dos Bancários, o bar fica  pertinho da Andradas. Lugar pequeno, ótimos bolinhos de bacalhau e um chopp bem tirado (um dos melhores da cidade!!), uma cachacinha com mel,  tem um deck externo com  mesas e cadeiras, e há quase 70 anos cativou um público que se reúne nos os finais de tarde.

Sanduíche de anchova,tuim3

almôndegas aceboladas,tuim4

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comidinhas – fotos: Ramiro Furquim

bolinhos de bacalhau, tudo é bom!


 

 

 

 

 

Qualidade, bom atendimento e bons preços. Não tem suco, não tem refrigerantes, não tem água (só servem se o cliente apresentar atestado médico!), mas tem um clima de boteco clássico, inesquecível. TUIM….hummmmm

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Cachaçaria do MercadoMercado Público de Porto Alegre, lj 95   (51)3225.8994

https://www.facebook.com/cachacaria.domercado

cachaçaria

Regionais, mineiras, branquinhas, envelhecidas, encontram-se todos os tipos na loja que apresenta quase 500 rótulos da mais brasileira das bebidas.cachaças

Na hora de escolher, atenção aos exemplares de Bento Albino,  Cachaça Água de Arcanjo, Chico Mineiro,  Weber Haus e Coral Brasil.cachaça

Se beber,  não dirija!

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Champanharia Pata NegraRua Duque de Caxias, 690 – de 2ª a sábado, das 18h até as 24h  (51) 30617021 / (51) 92225305              https://www.facebook.com/Champanharia690

Champanharia-Pata-NegraFoi a Ovelha Negra, entra agora em cena a Pata Negra!

Iuri Lemos é quem está à frente do velho casarão com portas em arco, na esquina da Duque de Caxias com a Bento Martins, que mantém o foco nos espumantes e passa também oferecer uma carta de vinhos e cervejas artesanais, além de um cardápio variado de lanches e petiscos, com novo cardápio assinado pela Cheff Flavinha Mello, deliciosas bruschettas, saladinhas, crepes e hambúrgueres  que receberam nomes de estrelas da Espanha, além de um cardápio especialmente desenvolvido para vegetarianos.

Ambiente com mesas de madeira, um tanto rústico, mas bastante diferenciado e original, você poderá pensar que está em uma taberna européia, mas não, está em PoA mesmo!pata-negra banheirataças

Não se admire em ver uma banheira antiga, daquelas de louça, cheia de gelo e muitas garrafas.

E, segundo dizem por aí, vai abrir no almoço a partir de setembro…  

Para quem aprecia as borbulhas, tin tin!

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La Tasca, en el Centro  -padaria artesanal e adega- Rua Duque de Caxias, 678  -Tel: 3212-5966  de terça a domingo, das 10h às 22h   

https://www.facebook.com/latascaenelcentro

la tascaUma padaria artesanal, uma adega de vinhos, um lugar tranqüilo e ao mesmo tempo descontraído. Um local assim, uma verdadeira tasca. Valorizando a arquitetura e o próprio Centro Histórico da cidade onde está localizada a casa. O destaque fica para as Tapas que são todas feitas e servidas pelos próprios proprietários da casa, dois argentinos com sangue espanhol que adotaram o Brasil.

tasca centeioTodos os dias saem  fornadas de diferentes pães artesanais e espalham um aroma convidativo aos que passam próximos ao La Tasca, pois. são mais saudáveis do que os das padaria normais. Isso é porque são feitos a mão,com muito carinho, sem químicas nocivas, nem conservantes, nem gordura vegetal hidrogenada, nem corantes artificiais. Só ingredientes frescos,  assim como os pães feitos diariamente na padaria da própria casa.

tasca jardimOs diversos ambientes, nos dois andares e no jardim, acomodam os clientes que podem provar desde as tapas até o brunch aos sábados e domingos, das 11h30min às 15h, que tem delícias artesanais combinadas com café e água saborizada além de uma taça de espumante por pessoa. Na mesa encontrarão pães artesanais diversos, integrais ou com farinha tradicional, frios, tapas, sanduíches, tortinhas salgadas, tortas e doces.

la tasca brunch

Provem os doces, Torta Rogel Argentina, Alfajor com Chocolate Belga e Torta individual de Goibada!  Uma delícia.

la tasca 2Possuem também uma adega de vinhos nacionais e importados com uma mesa para até 8 pessoas degustarem e provarem as tapas, o pão, os queijos e os fiambres.

Uma tentação esta La Tasca, en el Centro!

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Solar CorujaRua Riachuelo, 525 – Tel: 3095-0525, de 2ª a sábado, das 17h às 22h30min (fecha dom)

comunica@cervejacoruja.com.br  www.facebook.com/SolarCoruja

solar-coruja

Para quem gosta de cervejas especiais, esta é uma pedida, com um casarão de 1906, restaurado,  um espaço cultural, com exposições, mostras permanentes, shows, salas para palestras e cursos, além de um museu do cervejeiro caseiro e peças de uma antiga cervejaria,  e ambientes que recebem nomes de rótulos das cervejas, tais como a sala Otus, onde acontecem exposições e cursos, enquanto no salão Alba os pocket shows e recitais, a Cervejaria Coruja está  fermentando arte e cervejas no centro de Porto Alegre.

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As cervejas Coruja Viva  e Extra Viva , Otus Hop,  concorrem com o chope da marca Coruja e desfilam pelos espaços e pela área externa da casa, no páteo, lugar especial para um final de tarde, onde mesinhas proporcionam ambiente para uma boa conversa.  Vá, peça um sanduíche de lombo suíno cozido no chope,  harmonizado com uma Coruja e confira de perto!Kit_coruja_novo_6

 Prosit!