Série Sopas 2: Sopa de Frutas e Chocolate, Dia dos Namorados

Frio intenso previsto para o Rio Grande do Sul, nada melhor do que uma sopa quentinha. E se estivermos em época de comemorar o Dia dos Namorados, melhor ainda.

Pois, como em Porto Alegre não temos um super festival de Sopas, embora seria bem adequado, devido ao nosso clima no inverno ( vejam o exemplo de São Paulo no Festival de Sopas da Ceagesp),  fica então a dica de receita de uma Sopa de Frutas e Chocolate para fazer e saborear com as pessoas especiais que queremos surpreender, aconchegar e acarinhar!sopa chocolate 2

Sopa de Frutas e Chocolate

Ingedientes

  • 500g chocolate ao leite
  • 500g chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 2 saquinhos de chá preto
  • 1 xícara (cafezinho) de conhaque
  • 500ml leite
  • frutas frescas diversas,  com cores e sabores bem contratantes,como vermelho (morangos),  verde (kiwi), amarelo (manga, laranja),  e se houver  amoras e/ou  framboesas, uvas de mesa  rosé e/ou brancas.
  • Para decorar: raminhos de hortelã, açúcar de confeiteiro, chocolate em pó.

Modo de preparo

  • Derreta os chocolates em recipiente em banho maria, fogo baixo, assim que estiverem bem derretidos,  retira do banho maria e colocar  aos poucos  o creme de leite fresco, que não deve estar muito gelado, para não causar um choque de temperatura. Misturar bem.
  • Aquecer o leite, ferver dentro do leite os saquinhos de chá,  até que fique saborizado e com uma leve coloração. Retirar os saquinhos de chá, acrescentar a baunilha, e o conhaque, deixar amornar.
  • Coe e misture com o chocolate derretido, emulsionando bem a mistura.
  • Volte ao banho maria e mexa bem por cinco minutos.
  • Pique o morango em quatro, as uvas ao meio,  e as demais frutas em pedaços médios ( retire sementes, se houver) e misture com as amoras e framboesas inteiras.
  • Coloque as frutas picadas na tigela(cumbuca) ou taça de  consomé, acrescente a sopa de chocolate quente e por cima coloque um fio de creme de leite fresco.
  • Para decorar coloque um pequeno ramo de folhas de hortelã, e com uma pequena peneira, faça uma chuva de chocolate em pó e a seguir uma de açúcar de confeiteiro salpicando sobre a tigela, para ficar com aspecto nevado.
  • Sirva quente.sopa chocolate

Bom proveito e bom aconchego neste frio!