Frio intenso previsto para o Rio Grande do Sul, nada melhor do que uma sopa quentinha. E se estivermos em época de comemorar o Dia dos Namorados, melhor ainda.
Pois, como em Porto Alegre não temos um super festival de Sopas, embora seria bem adequado, devido ao nosso clima no inverno ( vejam o exemplo de São Paulo no Festival de Sopas da Ceagesp), fica então a dica de receita de uma Sopa de Frutas e Chocolate para fazer e saborear com as pessoas especiais que queremos surpreender, aconchegar e acarinhar!
Sopa de Frutas e Chocolate
Ingedientes
- 500g chocolate ao leite
- 500g chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 2 saquinhos de chá preto
- 1 xícara (cafezinho) de conhaque
- 500ml leite
- frutas frescas diversas, com cores e sabores bem contratantes,como vermelho (morangos), verde (kiwi), amarelo (manga, laranja), e se houver amoras e/ou framboesas, uvas de mesa rosé e/ou brancas.
- Para decorar: raminhos de hortelã, açúcar de confeiteiro, chocolate em pó.
Modo de preparo
- Derreta os chocolates em recipiente em banho maria, fogo baixo, assim que estiverem bem derretidos, retira do banho maria e colocar aos poucos o creme de leite fresco, que não deve estar muito gelado, para não causar um choque de temperatura. Misturar bem.
- Aquecer o leite, ferver dentro do leite os saquinhos de chá, até que fique saborizado e com uma leve coloração. Retirar os saquinhos de chá, acrescentar a baunilha, e o conhaque, deixar amornar.
- Coe e misture com o chocolate derretido, emulsionando bem a mistura.
- Volte ao banho maria e mexa bem por cinco minutos.
- Pique o morango em quatro, as uvas ao meio, e as demais frutas em pedaços médios ( retire sementes, se houver) e misture com as amoras e framboesas inteiras.
- Coloque as frutas picadas na tigela(cumbuca) ou taça de consomé, acrescente a sopa de chocolate quente e por cima coloque um fio de creme de leite fresco.
- Para decorar coloque um pequeno ramo de folhas de hortelã, e com uma pequena peneira, faça uma chuva de chocolate em pó e a seguir uma de açúcar de confeiteiro salpicando sobre a tigela, para ficar com aspecto nevado.
- Sirva quente.
Bom proveito e bom aconchego neste frio!